淄博，你以为只有烧烤吗？其实， 这座位于山东中部的城市，藏着远超想象的魅力！它是历史的厚土，姜太公在此封齐，依俗简礼、通商兴渔盐，让临淄作为齐国都城荣耀 800 余载，孟姜女传说、牛郎织女传说千古流传，蒲松龄于聊斋写尽世间百态，还是焦裕禄故乡，焦裕禄精神从这里照亮华夏。 岁月流转，深厚底蕴滋养出灿烂饮食文化。

1，周村烧饼

起源于汉代胡饼，有着 1800 多年历史。外形圆如满月、色金黄，薄如蝉翼、酥香可口，背面布满酥孔，以小麦粉、芝麻等为原料，是传承千年的经典美味。

2，博山豆腐箱

清朝时期就已存在，传说乾隆皇帝南巡时品尝后赞不绝口。以豆腐为皮，内填猪肉、虾仁等馅料，经炸、蒸而成，外皮韧嫩，内馅鲜美。

3，博山酥锅

清朝初年由颜神镇（现博山）的苏小妹创始。将猪蹄、五花肉、鲅鱼、莲藕、海带、白菜等多种食材慢炖十几个小时，酥烂入味，是博山人过年必不可少的美食。

4，淄博烧烤

“烤炉、小饼、蘸料” 三件套的独特吃法闻名全国。各种肉类在炭火上烤制，油香四溢，用小饼卷上烤串与小葱，蘸上酱料，是淄博饮食文化的新名片，展现出热情豪爽的地域性格。

5，淄川肉烧饼

刚出炉的烧饼，芝麻香与面香交融，肉馅鲜美多汁。它满足了肉食爱好者的需求，是淄川地区特色小吃，承载着当地居民对美食的独特追求。

6，周村煮锅

是周村的传统小吃，丸子、豆腐、肥肠等食材在热气腾腾的大锅里煮得软烂入味。人们围锅而坐，边吃边聊，充满了浓浓的烟火气与生活气息。

7，博山炸春卷

春天以鲜嫩的香椿芽为馅，其他季节用韭菜代替，包进春卷皮中炸至酥脆，再蘸上高汤，外酥里嫩，清香扑鼻，蕴含着对季节变化的感知与饮食文化的融合。

8，马踏湖白莲藕

作为马踏湖的特产，能切出如发丝般细的藕丝。无论是清炒还是凉拌都鲜嫩爽口，甜中带脆，体现了当地独特的水乡文化与自然馈赠。

9，博山九转大肠

是考验厨师功力的鲁菜经典。大肠经反复清洗焯水后，用糖醋料汁慢火炖煮，色泽红亮，外酥里嫩，酸甜适中，展现了淄博饮食对精细工艺的追求。

10，糗糕

淄博糗糕是博山的传统美食，以黄米、糯米、红枣等煮成。它起源于清代，当地乡村过年时有以黍米、红枣制糕馈赠亲朋的习俗。糗糕与 “求高” 谐音，寓意高升、高寿，是重要节庆与喜事时的必备美食。

淄博美食宛如一场舌尖上的盛宴，周村烧饼酥脆、博山酥锅入味，每一口都是传承。愿大家沉醉于淄博魅力，快把这些美好分享给朋友，也别忘了留言，再添几笔舌尖上的淄博新画卷。